 |
 |
 |
|
Хим. безопасность \ САНПРОСВЕТ \ |
 |
САНПРОСВЕТ |
|
Методические указания МУ 1.2.xxxx–26 «Оценка и классификация опасности канцерогенов»
31.07.2026 г.
МУ предназначены для специалистов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, а также могут быть использованы медицинскими, научно-исследовательскими и образовательными организациями, занимающимися оценкой опасности химических веществ.
МУ предназначены для целей реализации Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований и технического регламента, а также могут применяться в том числе при оценке и определении класса опасности химических веществ и смесей в соответствии с Согласованной на глобальном уровне системой классификации и маркировки химической продукции (СГС), при подготовке отчета о химической безопасности новых химических веществ в составе продукции в рамках процедуры нотификации, при разработке паспортов безопасности на химическую продукцию.
Методические рекомендации МР 1.2.0378–25 «Оценка и классификация опасности мутагенов», МР 1.2.0406-25 «Оценка и определение класса опасности химических веществ по сенсибилизирующему действию»
28.07.2026 г.
МР 1.2.0378–25 предназначены для специалистов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, а также могут быть использованы медицинскими, научно-исследовательскими и образовательными организациями, занимающимися оценкой опасности химических веществ.
МР 1.2.0406-25 предназначены для целей реализации Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований и технического регламента, а также могут применяться в том числе при оценке и определении класса опасности химических веществ и смесей в соответствии с Согласованной на глобальном уровне системой классификации и маркировки химической продукции (СГС), при подготовке отчета о химической безопасности новых химических веществ в составе продукции в рамках процедуры нотификации, при разработке паспортов безопасности на химическую продукцию.»
Продолжение в разделе "Химическая безопасность / Международное и российское регулирование"
Бисфенолы в питьевой воде и продуктах питания
24.07.2026 г.
Бисфенолы – это группа синтетических органических соединений, которые широко применяются при производстве поликарбонатных пластиков, упаковочных материалов, эпоксидных смол, термобумаги и ряда других промышленных изделий.
Особенность бисфенолов заключается в их способности мигрировать в окружающую среду, в том числе в пищу и воду из пластиковой тары, поликарбонатных ёмкостей, внутренней эпоксидной лакировки консервных банок и металлических крышек, упаковочных плёнок и т.д. Миграция усиливается при нагревании, длительном хранении, воздействии солнечного света, механическом старении пластика и изменении кислотности и жирности среды. Кроме того, международные данные свидетельствуют о выявлении бисфенолов в поверхностных, подземных и сточных водах, что указывает на возможность их поступления в источники питьевого водоснабжения.
Продолжение в разделе "Химическая безопасность / САНПРОСВЕТ"
Нитраты и нитриты в овощах и фруктах
13.07.2026 г.
Нитраты – это соли азотной кислоты, которые естественным образом присутствуют в почве, воде и растениях. Поэтому опасным может быть не само их наличие в овощах и фруктах, а превышение допустимых уровней ввиду чрезмерного использования азотных удобрений, выращивания при недостатке света, нарушения сроков сбора урожая, неправильном хранении или транспортировке продукции. Больше всего нитратов накапливается в зеленных и листовых овощах, таких как салат, шпинат, щавель, укроп, петрушка, сельдерей, также повышенное содержание нитратов возможно в свекле, редисе, редьке, капусте, арбузах, дынях и т.д. Фрукты, как правило, накапливают нитраты в меньших количествах.
Нитриты могут образовываться из нитратов в самих продуктах при длительном хранении, особенно если овощи и фрукты уже нарезаны, а также в организме человека под действием микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Основной риск связан с тем, что нитриты способны окислять гемоглобин в метгемоглобин и нарушать перенос кислорода кровью.
Продолжение в разделе "Химическая безопасность / САНПРОСВЕТ"
6-й Международный Молодежный Форум «Профессия и здоровье»
07.07.2026 г.
1-4 июля в г. Муром состоялся 6-й Международный Молодежный Форум «Профессия и здоровье», который объединил ведущих специалистов и молодых ученых под общей темой сохранения профессионального здоровья.
В рамках Форума были проведены конкурс научных работ и научная конференция молодых учёных и специалистов, а также образовательные семинары, на которых были подняты темы влияния электромагнитных полей, ионизирующего и лазерного излучения на здоровья рабочих, особенности профилактики, диагностики, лечения различных профессиональных заболеваний и т.д.
Руководитель НИАЦ РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора Хамидулина Х.Х. выступила на Форуме с лекцией «Национальный перечень химических веществ, вызывающих обеспокоенность, как инструмент регулирования химической безопасности». Также Хамидулина Х.Х. была членом конкурсной комиссии конкурса молодых ученых.
Токсичность и опасность семикарбазида
Семикарбазид (гидразинкарбоксамид, аминомочевина) – это химическое вещество из группы производных гидразина. Чаще всего он используется как реактив для определения альдегидов и кетонов, а также применяется в органическом синтезе как промежуточное звено при получении других соединений. Семикарбазид также является стабильным метаболитом (и маркером) нитрофуразона – запрещенного во многих странах химического вещества, обладающего антимикробным действием и широко применяемого в ветеринарной практике для профилактики и лечения некоторых бактериальных инфекций у сельскохозяйственных животных.
В Евразийском экономическом союзе установлены максимально допустимые уровни (МДУ) остаточных количеств метаболитов нитрофуранов в продуктах питания на уровне 1 мкг/кг (ТР ТС 021/2011). В Европейском союзе (ЕС) МДУ установлен на том же уровне. Согласно Регламенту Европейской Комиссии 2019/1871 от 7 ноября 2019 г., для нитрофуранов и их метаболитов, включая семикарбазид установлена референтная доза (базовый показатель для принятия мер) на уровне 0,5 мкг/кг, которая распространяется на основные виды пищевой продукции животного происхождения. Также, согласно Регламенту Европейской Комиссии 2024/2858 от 12 ноября 2024 г. о внесении изменений в Регламент 2019/1871 в отношении применения контрольных точек действия для нитрофуранов и их метаболитов в коллагене, установлена референтная величина для семикарбазида на уровне 0,5 мкг/кг в желатине, коллагене, гидролизате коллагена, гидролизованных продуктах из хрящей, высушенных распылением продуктов из крови, концентратах сывороточного и молочного белка, казеинатах и сухом молоке (за исключением детских смесей и последующих смесей) применяемых только в том случае, если установлено незаконное использование нитрофуразона или семикарбазида.
Кроме того, семикарбазид может появляться в пище как побочный продукт при термической деструкции азодикарбонамида – химического вещества, используемого при изготовлении пластиковых прокладок, герметизирующих крышек банок различных продуктов, включая фруктовые соки, джемы, мёд, детское питание, солёные огурцы, соусы, майонез, горчицу и кетчуп.
Согласно отчетам Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов содержание семикарбазида в пищевых продуктах может достигать 25 мкг/кг. Кроме того, азодикарбонамид ранее применялся в качестве пищевой добавки Е927а для улучшения качества муки и хлеба. В настоящее время во многих странах, включая Российскую Федерацию, азодикарбонамид запрещен для применения в качестве пищевой добавки ввиду опасных свойств продуктов термической деструкции.
В соответствии с ГОСТ 12.1.007-76 «Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности» семикарбазид по параметрам острой токсичности при однократном внутрижелудочном поступлении в организм может быть отнесен к умеренно опасным веществам (3 класс опасности). Он оказывает негативное воздействие на эндокринную, репродуктивную, нервную, костную и сердечно-сосудистую системы.