САНПРОСВЕТ | НИАЦ РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора

Остатки ветеринарных препаратов в продуктах питания

10.04.2026 г.

Остатки ветеринарных препаратов в продуктах питания – это следовые количества лекарственных средств, которые применялись при лечении, профилактике или выращивании животных и затем сохранились в мясе, молоке, яйцах, рыбе, меде и другой продукции животного происхождения. Это могут быть антибиотики, противопаразитарные, противовоспалительные, гормональные и другие препараты, а также продукты их распада. В пищу они попадают главным образом тогда, когда после лечения животного не выдержан установленный срок ожидания, то есть время, необходимое для выведения препарата из организма до безопасного уровня. Кроме того, причиной могут быть неправильные дозировки, слишком частое применение лекарств, использование препаратов не по инструкции, а также недостаточный контроль на фермах и при переработке сырья.

Продолжение в разделе "Химическая безопасность / САНПРОСВЕТ"

Итоги заседания Комитета Комиссии Кодекс Алиментариус (CCRVDF 28) по остаточному содержанию ветеринарных препаратов в пищевых продуктах

07.04.2026 г.

23-27 марта 2026 года в г. Миннеаполис (США) прошла 28-я сессия Комитета Кодекса Аллиментариус по остаткам ветеринарных препаратов в продуктах питания (CCRVDF28).

В ходе заседаний участники рассмотрели не только конкретные проекты максимальных допустимых уровней (МДУ) остатков ветеринарных препаратов в продуктах питания, но и обсудили организационные вопросы, такие как укрепление научной базы и финансирование консультаций Объединённого экспертного комитета ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).

Ключевыми решениями CCRVDF28 стали:

1. Экстраполирование МДУ остатков ветеринарных препаратов на продукцию верблюдовых. Комитет согласился направить на окончательное утверждение в Комиссию Кодекса Алиментариус МДУ для тетрациклинов (хлортетрациклина, окситетрациклина, тетрациклина) в тканях верблюдовых (почках, печени, молоке и мышцах) и для ивермектина в молоке верблюдовых. Это решение имеет особое значение для стран, где верблюды являются частью пищевой цепи.

2. Предложение по расширению экстраполяции МДУ остатков ветеринарных препаратов на другие съедобные субпродукты, помимо печени и почек. Комитет согласовал проведение пилотной работы по ряду веществ. Такой подход должен в будущем упростить и ускорить установление научно обоснованных уровней остатков для более широкого круга продуктов питания.

3. Направление в Комиссию Кодекса Алиментариус для окончательного утверждения МДУ ласалоцида и никарбазина в куриных яйцах, а также рекомендации для компетентных органов по мерам, направленным на снижение рисков, связанных с остатками ветеринарных препаратов в продуктах питания, попадающих не вследствие прямого лечения животных, а из-за непреднамеренного переноса веществ через корм, если для таких случаев не установлен МДУ в соответствии с Кодексом Алиментариус.

4. Также Комитет согласовал приоритетный список соединений для оценки JECFA и для рассмотрения возможности экстраполяции на другие виды животных.

В целом 28-я сессия показала, что CCRVDF сегодня занимается не только отдельными веществами, но и совершенствованием самих механизмов регулирования, обеспечивая актуальность своей работы.

РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора на базе Образовательного центра ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» с 13 по 14 апреля 2026 г. проводит вебинар «Требования технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» ТР ЕАС 041/2017 и подготовка к их реализации»»

30.03.2026 г.

Уважаемые коллеги! НИАЦ РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора приглашает принять участие в обучении по теме «Требования технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» ТР ЕАС 041/2017 и подготовка к их реализации» (ТР ЕАЭС 041/2017), нотификация, СГС, паспорт безопасности» с 13 по 14 апреля 2026 г.

В процессе обучения будут освещены следующие темы:

Разработка и внедрение Российского ТР «О безопасности химической продукции».
Изменения в регламент Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» ТР ЕАЭС 041/2017.
Документы второго уровня для реализации технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» (ТР ЕАЭС 041/2017).
Процедура нотификации новых химических веществ, которая будет осуществляться Роспотребнадзором в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 11.09.2020 №1407 «Об уполномоченных органах, ответственных за реализацию технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» в РФ».
Алгоритм действия компаний при подготовке к реализации требований ТР ЕАЭС 41/2017 "О безопасности химической продукции".
Вопросы внедрения ТР «О безопасности лакокрасочных материалов» и ТР «О безопасности синтетических моющих средств и товаров бытовой химии».
Информационные системы в реализации проблем химической безопасности: опыт работы с отечественными (АРИПС «Опасные вещества») и международными базами данных.
Запрещенные и строго ограниченные вещества в РФ и ЕАЭС. Регулирование химической продукции в соответствии с требованиями Роттердамской конвенции о процедуре предварительного обоснованного согласия в отношении отдельных опасных химических веществ и пестицидов в международной торговле.

Объем программы – 18 часов. Форма обучения – заочная с применением ДОТ.

Стоимость обучения за одного человека по данной программе составляет 23 930 рубль.

По результатам успешного прохождения итоговой аттестации и при условии предоставления необходимых для зачисления документов (список доступен по ссылке: https://obr.fferisman.ru/dpo/formy-dokumentov-dlya-zachisleniya-na-obuchenie/) слушателям будут выданы удостоверения о повышении квалификации установленного образца.

Для подачи заявки на обучение необходимо направить письмо с приложением списка слушателей по электронному адресу: obr@fncg.ru

Контактная информация: obr@fncg.ru, Karpova.AV@fncg.ru, 8-495-586-11-44 (доб. 1548), Карпова Алиса Валерьевна - ведущий специалист отдела дополнительного профессионального образования Образовательного центра ФБУН "ФНЦГ им. Ф.Ф. Эрисмана" Роспотребнадзора

Руководитель Образовательного центра Сидельникова Екатерина Владимировна sidelnikova.ev@fncg.ru

РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора на базе Образовательного центра ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» с 15 по 17 апреля 2026 г. проводит вебинар «Практические навыки по разработке паспортов безопасности, классификации и маркировке химических веществ в соответствии с СГС»

30.03.2026 г.

ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора на базе Образовательного центра ФБУН "ФНЦГ им. Ф. Ф. Эрисмана" с 15 по 17 апреля 2026 г. проводит обучение слушателей по программе повышения квалификации «Практические навыки по разработке паспортов безопасности, классификации и маркировке химических веществ в соответствии с СГС»

В процессе обучения будут освещены следующие темы:

Источники информации, используемые при классификации СГС и разработке паспорта безопасности базы данных о химических веществах.
Практическое занятие по классификации и маркировке химических веществ в соответствии с СГС.
Разработка Паспортов безопасности. Особенности заполнения разделов паспорта. Трудности при разработке паспорта безопасности.
Рекомендации организации, регистрирующих Паспорта безопасности.

Объем программы – 18 часов (учебный план и список профессорско-преподавательского состава представлен в Приложении 1). Форма обучения – заочная с применением ДОТ.

Стоимость обучения за одного человека по данной программе составляет 26 607 рубля.

По результатам успешного прохождения итоговой аттестации и при условии предоставления необходимых для зачисления документов (список доступен по ссылке: https://obr.fferisman.ru/dpo/formy-dokumentov-dlya-zachisleniya-na-obuchenie/ слушателям будут выданы удостоверения о повышении квалификации установленного образца.

Руководитель Образовательного центра Сидельникова Екатерина Владимировна sidelnikova.ev@fncg.ru

Токсичность и опасность семикарбазида

26.03.2026 г.

Семикарбазид (гидразинкарбоксамид, аминомочевина) – это химическое вещество из группы производных гидразина. Чаще всего он используется как реактив для определения альдегидов и кетонов, а также применяется в органическом синтезе как промежуточное звено при получении других соединений. Семикарбазид также является стабильным метаболитом (и маркером) нитрофуразона – запрещенного во многих странах химического вещества, обладающего антимикробным действием и широко применяемого в ветеринарной практике для профилактики и лечения некоторых бактериальных инфекций у сельскохозяйственных животных.

Продолжение в разделе "Химическая безопасность / САНПРОСВЕТ"

Перейти в раздел новостей

← вернуться к списку статей

Все о яде метанол

Метанол (метиловый спирт) – одноатомный спирт с номером CAS 67-56-1. Бесцветная прозрачная жидкость с характерным запахом спирта. Температура кипения 64-65 оС при нормальном давлении. Легковоспламеняющаяся жидкость с температурой вспышки 6-12 оС. Смешивается с водой во всех отношениях. Растворим в спиртах, бензоле, ацетоне, хлороформе и других органических растворителях.

Метанол – сильный кумулятивный яд. К наиболее поражаемым органам и системам относятся нервная, сосудистая и дыхательная системы, печень, почки, желудочно-кишечный тракт. Метанол оказывает избирательное действие на зрительный анализатор, вызывая слепоту; может вызывать помутнение сознания и дезориентацию в пространстве.

Клиническая картина острого отравления включает головную боль, головокружение, мышечную слабость, состояние "опьянения", нарушение координации движений и ритма дыхания, тошноту, рвоту, боль в области живота, нарушение функции зрения (мелькание перед глазами, неясность видения, вплоть до слепоты), учащение пульса, судороги.

Метанол оказывает негативное воздействие на организм человека при всех путях поступления (пероральном, накожном и ингаляционном).

Смертельная доза метанола для человека при пероральном поступлении составляет 100 мл. Хотя наиболее опасен приём метанола внутрь, отравление возможно также при вдыхании его паров и при контакте метанола с неповреждённой кожей, в частности, при сильном загрязнении метанолом одежды. Характерным проявлением острого отравления метанолом является ухудшение зрения вплоть до слепоты.

Предельно допустимая концентрация метанола в воздухе рабочей зоны максимально разовая составляет 15 мг/м3, среднесменная –5 мг/м3; преимущественное агрегатное состояние – пары, 3 класс опасности с пометкой «+» - вещества, при работе с которыми требуется специальная защита кожи и глаз. Особая опасность метанола связана с тем, что по запаху и вкусу он неотличим от этилового спирта, из-за чего и происходят случаи его употребления внутрь. При отравлении метанолом антидотом является этанол, который вводится внутривенно в форме 10 % раствора капельно или 30—40 % раствора водки перорально из расчёта 1—2 грамма раствора на 1 кг веса в сутки. Полезный эффект в этом случае обеспечивается отвлечением фермента АДГ I на окисление экзогенного этанола и, как следствие, снижением скорости окисления метанола до формальдегида. Однако при недостаточно точном диагнозе за отравление метанолом можно принять алкогольную интоксикацию, отравление 1,2-дихлорэтаном или четырёххлористым углеродом — в этом случае введение этилового спирта опасно. Также антидотом метанола может выступать 4-метилпиразол, вводимый внутривенно.

Ежегодно в РФ регистрируют порядка 1000 - 1200 острых отравлений метанолом, 80 процентов из которых заканчиваются летальным исходом. В 2023 году произошло массовое отравление метанолом в результате потребления жителями нескольких регионов Российской Федерации алкогольной продукции под маркой «Мистер Сидр» с опасными уровнями метилового спирта и эфиров масляной кислоты. В результате отравления с 3 июня по 20 сентября 2023 года скончалось 47 человек, всего, по официальным данным, пострадало не менее 106 человек. При этом отравления метанолом происходят не только после приёма жидкости, вероятность серьёзных проблем высока и при использовании, к примеру, контрафактной жидкости для чистки окон. Так, при нелегальном производстве стеклоомывающих жидкостей доля метанола может составлять до 70 процентов, хотя

законом разрешено не более 0,05 процента. При использовании такой жидкости в салоне автомобиля повышается концентрация паров, что может привести к ингаляционному отравлению потребителей.

Массовое отравление продукцией, содержащей метанол, вызвало ряд предложений со стороны российских законодателей и представителей общественных советов при государственных органах об отмене моратория на проведение проверок, введённого в марте 2022 года, для производителей продуктов питания и питья. 6 июня 2023 г. Минпромторг РФ заявил о подготовке законопроекта, вводящего государственное регулирование производства и оборота метилового спирта. 25 июня 2024 года Госдума приняла в I чтении законопроект «О государственном регулировании оборота метанола и метанолсодержащих жидкостей на территории России». 25 февраля 2025 года Госдума приняла в I чтении законопроект «О внесении изменений в Федеральный закон «О промышленной безопасности опасных производственных объектов» и статью 14 Федерального закона «О промышленной политике в Российской Федерации» (в части требований к организациям, осуществляющим оборот метанола и метанолсодержащих жидкостей).

Законопроекты предусматривают формирование реестра, в котором должны будут в обязательном порядке регистрироваться организации и индивидуальные предприниматели, осуществляющие оборот метанола и метанолсодержащих жидкостей. Реестр будет содержать информацию о производителях такой продукции и лицах, осуществляющих ее реализацию, хранение, перевозку и использование. Вести реестр будет уполномоченный орган, который определит правительство РФ. При этом оборот метанола и содержащих его жидкостей лицами, не включенными в этот реестр, будет запрещен. Одновременно запрещается розничная продажа такой продукции и ее пересылка в почтовых отправлениях. Прописывается, что при перевозке надо соблюдать требования, установленные к перевозке опасных грузов, а при хранении - требования к хранению сильнодействующих и ядовитых веществ, не являющихся прекурсорами наркотических средств и психотропных веществ. Утилизация метанола и содержащих его жидкостей будет осуществляться производителями такой продукции, включенными в реестр.