Химическая безопасность | НИАЦ РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора

Остатки ветеринарных препаратов в продуктах питания

10.04.2026 г.

Остатки ветеринарных препаратов в продуктах питания – это следовые количества лекарственных средств, которые применялись при лечении, профилактике или выращивании животных и затем сохранились в мясе, молоке, яйцах, рыбе, меде и другой продукции животного происхождения. Это могут быть антибиотики, противопаразитарные, противовоспалительные, гормональные и другие препараты, а также продукты их распада. В пищу они попадают главным образом тогда, когда после лечения животного не выдержан установленный срок ожидания, то есть время, необходимое для выведения препарата из организма до безопасного уровня. Кроме того, причиной могут быть неправильные дозировки, слишком частое применение лекарств, использование препаратов не по инструкции, а также недостаточный контроль на фермах и при переработке сырья.

Продолжение в разделе "Химическая безопасность / САНПРОСВЕТ"

Итоги заседания Комитета Комиссии Кодекс Алиментариус (CCRVDF 28) по остаточному содержанию ветеринарных препаратов в пищевых продуктах

07.04.2026 г.

23-27 марта 2026 года в г. Миннеаполис (США) прошла 28-я сессия Комитета Кодекса Аллиментариус по остаткам ветеринарных препаратов в продуктах питания (CCRVDF28).

В ходе заседаний участники рассмотрели не только конкретные проекты максимальных допустимых уровней (МДУ) остатков ветеринарных препаратов в продуктах питания, но и обсудили организационные вопросы, такие как укрепление научной базы и финансирование консультаций Объединённого экспертного комитета ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).

Ключевыми решениями CCRVDF28 стали:

1. Экстраполирование МДУ остатков ветеринарных препаратов на продукцию верблюдовых. Комитет согласился направить на окончательное утверждение в Комиссию Кодекса Алиментариус МДУ для тетрациклинов (хлортетрациклина, окситетрациклина, тетрациклина) в тканях верблюдовых (почках, печени, молоке и мышцах) и для ивермектина в молоке верблюдовых. Это решение имеет особое значение для стран, где верблюды являются частью пищевой цепи.

2. Предложение по расширению экстраполяции МДУ остатков ветеринарных препаратов на другие съедобные субпродукты, помимо печени и почек. Комитет согласовал проведение пилотной работы по ряду веществ. Такой подход должен в будущем упростить и ускорить установление научно обоснованных уровней остатков для более широкого круга продуктов питания.

3. Направление в Комиссию Кодекса Алиментариус для окончательного утверждения МДУ ласалоцида и никарбазина в куриных яйцах, а также рекомендации для компетентных органов по мерам, направленным на снижение рисков, связанных с остатками ветеринарных препаратов в продуктах питания, попадающих не вследствие прямого лечения животных, а из-за непреднамеренного переноса веществ через корм, если для таких случаев не установлен МДУ в соответствии с Кодексом Алиментариус.

4. Также Комитет согласовал приоритетный список соединений для оценки JECFA и для рассмотрения возможности экстраполяции на другие виды животных.

В целом 28-я сессия показала, что CCRVDF сегодня занимается не только отдельными веществами, но и совершенствованием самих механизмов регулирования, обеспечивая актуальность своей работы.

РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора на базе Образовательного центра ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» с 13 по 14 апреля 2026 г. проводит вебинар «Требования технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» ТР ЕАС 041/2017 и подготовка к их реализации»»

30.03.2026 г.

Уважаемые коллеги! НИАЦ РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора приглашает принять участие в обучении по теме «Требования технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» ТР ЕАС 041/2017 и подготовка к их реализации» (ТР ЕАЭС 041/2017), нотификация, СГС, паспорт безопасности» с 13 по 14 апреля 2026 г.

В процессе обучения будут освещены следующие темы:

Разработка и внедрение Российского ТР «О безопасности химической продукции».
Изменения в регламент Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» ТР ЕАЭС 041/2017.
Документы второго уровня для реализации технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» (ТР ЕАЭС 041/2017).
Процедура нотификации новых химических веществ, которая будет осуществляться Роспотребнадзором в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 11.09.2020 №1407 «Об уполномоченных органах, ответственных за реализацию технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» в РФ».
Алгоритм действия компаний при подготовке к реализации требований ТР ЕАЭС 41/2017 "О безопасности химической продукции".
Вопросы внедрения ТР «О безопасности лакокрасочных материалов» и ТР «О безопасности синтетических моющих средств и товаров бытовой химии».
Информационные системы в реализации проблем химической безопасности: опыт работы с отечественными (АРИПС «Опасные вещества») и международными базами данных.
Запрещенные и строго ограниченные вещества в РФ и ЕАЭС. Регулирование химической продукции в соответствии с требованиями Роттердамской конвенции о процедуре предварительного обоснованного согласия в отношении отдельных опасных химических веществ и пестицидов в международной торговле.

Объем программы – 18 часов. Форма обучения – заочная с применением ДОТ.

Стоимость обучения за одного человека по данной программе составляет 23 930 рубль.

По результатам успешного прохождения итоговой аттестации и при условии предоставления необходимых для зачисления документов (список доступен по ссылке: https://obr.fferisman.ru/dpo/formy-dokumentov-dlya-zachisleniya-na-obuchenie/) слушателям будут выданы удостоверения о повышении квалификации установленного образца.

Для подачи заявки на обучение необходимо направить письмо с приложением списка слушателей по электронному адресу: obr@fncg.ru

Контактная информация: obr@fncg.ru, Karpova.AV@fncg.ru, 8-495-586-11-44 (доб. 1548), Карпова Алиса Валерьевна - ведущий специалист отдела дополнительного профессионального образования Образовательного центра ФБУН "ФНЦГ им. Ф.Ф. Эрисмана" Роспотребнадзора

Руководитель Образовательного центра Сидельникова Екатерина Владимировна sidelnikova.ev@fncg.ru

РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора на базе Образовательного центра ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» с 15 по 17 апреля 2026 г. проводит вебинар «Практические навыки по разработке паспортов безопасности, классификации и маркировке химических веществ в соответствии с СГС»

30.03.2026 г.

ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора на базе Образовательного центра ФБУН "ФНЦГ им. Ф. Ф. Эрисмана" с 15 по 17 апреля 2026 г. проводит обучение слушателей по программе повышения квалификации «Практические навыки по разработке паспортов безопасности, классификации и маркировке химических веществ в соответствии с СГС»

В процессе обучения будут освещены следующие темы:

Источники информации, используемые при классификации СГС и разработке паспорта безопасности базы данных о химических веществах.
Практическое занятие по классификации и маркировке химических веществ в соответствии с СГС.
Разработка Паспортов безопасности. Особенности заполнения разделов паспорта. Трудности при разработке паспорта безопасности.
Рекомендации организации, регистрирующих Паспорта безопасности.

Объем программы – 18 часов (учебный план и список профессорско-преподавательского состава представлен в Приложении 1). Форма обучения – заочная с применением ДОТ.

Стоимость обучения за одного человека по данной программе составляет 26 607 рубля.

По результатам успешного прохождения итоговой аттестации и при условии предоставления необходимых для зачисления документов (список доступен по ссылке: https://obr.fferisman.ru/dpo/formy-dokumentov-dlya-zachisleniya-na-obuchenie/ слушателям будут выданы удостоверения о повышении квалификации установленного образца.

Руководитель Образовательного центра Сидельникова Екатерина Владимировна sidelnikova.ev@fncg.ru

Токсичность и опасность семикарбазида

26.03.2026 г.

Семикарбазид (гидразинкарбоксамид, аминомочевина) – это химическое вещество из группы производных гидразина. Чаще всего он используется как реактив для определения альдегидов и кетонов, а также применяется в органическом синтезе как промежуточное звено при получении других соединений. Семикарбазид также является стабильным метаболитом (и маркером) нитрофуразона – запрещенного во многих странах химического вещества, обладающего антимикробным действием и широко применяемого в ветеринарной практике для профилактики и лечения некоторых бактериальных инфекций у сельскохозяйственных животных.

Продолжение в разделе "Химическая безопасность / САНПРОСВЕТ"

Перейти в раздел новостей

← вернуться к списку статей

Международные подходы к регулированию ПФАС (пер- и полифторалкильные соединения) в питьевой воде

ПФАС (пер- и полифторалкильные вещества) – это большая группа синтетических фторированных органических соединений, широко применяемых в промышленности и товарах массового потребления из-за их поверхностно активных свойств (грязе-, жиро-, водоотталкивающие качества), химической и термической стабильности, стойкости к разложению. ПФАС входят в состав чистящих средств, средств для пропитки тканей, окраски и лакировки, защиты поверхностей. Кроме того, используются в электротехнике, оборонной промышленности, при производстве металлопокрытий и упаковочных материалов.

ПФАС могут оказывать негативное воздействие на организм человека, нарушая работу эндокринной системы, изменяя синтез мужских и женских половых гормонов, морфологию и функцию тимуса, щитовидной железы, надпочечников, а также изменяя углеводный, жировой и минеральный обмены. Кроме того, ПФАС влияют на репродуктивную функцию человека и развивающееся потомство. Некоторые соединения из группы ПФАС обладают канцерогенным действием, в частности в 2025 году перфтороктановая кислота была отнесена МАИР в группу 1 (безусловно канцерогенные для человека), перфтороктансульфоновая кислота была отнесена в группу 2В (возможно канцерогенные для человека).

ПФАС могут попадать в окружающую среду и в источники питьевой воды с выбросами при их производстве или переработке, при утечке с промышленных предприятий, а также при высвобождении на стадиях использования и утилизации.

Для того, чтобы предотвратить негативное воздействие ПФАС на человека, необходимо контролировать их количество в питьевой воде. В настоящее время в международной практике применяются различные подходы к регулированию ПФАС, такие как установление индивидуальных нормативов для приоритетных соединений (подход США) и установление групповых нормативов (подход Европейского союза).

Агентство по охране окружающей среды США (EPA) в апреле 2024 года установило федеральные обязательные нормативы качества питьевой воды по ПФАС в рамках Национальных первичных правил питьевой воды (NPDWR). Были введены юридически обязательные максимально допустимые уровни загрязнения для пяти соединений (перфтороктановой, перфтороктансульфоновой, перфторгексансульфоновой, перфторнонановой кислот, димера гексафторпропиленоксида), а также отдельный норматив для ПФАС смесей. Дополнительно были введены два показателя: целевой уровень загрязнителя в питьевой воде (уровень, не представляющий риска для здоровья человека) и безопасная концентрация, используемая для расчета индекса опасности.

В развитие принятого регулирования EPA сформировало программу мониторинга ПФАС в питьевой воде, основанную на обязательном контроле указанных соединений в системах водоснабжения. В соответствии с требованиями NPDWR водоснабжающие организации должны провести первичный мониторинг содержания ПФАС в течение трех лет (до 2027 года), после чего будет осуществляться регулярный мониторинг соответствия установленным нормативам. Начиная с 2027 года результаты контроля об уровнях ПФАС в питьевой воде должны быть доведены до сведения населения. Если мониторинг выявляет превышение установленных нормативов, водоснабжающим организациям предоставляется до пяти лет (до 2029 года) на внедрение технологических решений, обеспечивающих снижение концентраций ПФАС до нормативных уровней. По истечении этого срока системы водоснабжения, в питьевой воде которых сохраняются превышения одного или нескольких нормативов, обязаны принять меры по приведению качества воды в соответствие требованиям и официально проинформировать население о нарушении.

В Европейском союзе в соответствии с Директивой ЕС 2020/2184 «О качестве воды, предназначенной для потребления человеком» были установлены групповые нормативы для контроля содержания ПФАС в питьевой воде. Директива предусматривает два норматива: «Общее количество ПФАС» и «Сумма ПФАС», отражающие как общий уровень загрязнения ПФАС, так и содержание приоритетной подгруппы наиболее опасных соединений. Если предельные значения превышаются, то государства-члены должны принять меры по снижению уровня ПФАС и защите общественного здоровья, а также проинформировать общественность.

В Российской Федерации, в соответствии с ГОСТ 12.1.007-76 «Вредные вещества. Классификация опасности. Общие требования безопасности», ПФАС отнесены к умеренно и малоопасным веществам (3 и 4 класс опасности). СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» устанавливает нормативы содержания в воде для некоторых ПФАС. Тем не менее, приоритетным для Российской Федерации является обновление нормативов с учетом современных данных исследований о токсичности и опасности, а также обеспечение нормативов соответствующими методами контроля в воде.