ФБУЗ «Российский Регистр Потенциально Опасных Химических и Биологических Веществ Роспотребнадзора»
Журнал «Токсилогический вестник»
On-line заявка подписки на журнал «Токсилогический вестник» Online заявка подписки на журнал «Токсилогический вестник»
Переход на главную страницу
Переход на карту сайта
Хим. безопасность

Химическая безопасность

← вернуться к списку статей


Чем опасны сушеные плоды бетеля?


Сушёные плоды бетеля, под которыми в большинстве случаев понимают высушенный или жареный орех пальмового дерева Арека катеху, относятся к числу традиционных психоактивных продуктов в странах Южной и Юго-Восточной Азии. Они употребляются как самостоятельно, так и в составе жевательной смеси, включающей листы бетеля, известковую пасту, пряности, подсластители и нередко табак. Промышленно выпускаемые сушёные формы представляют собой мелко измельчённый и ароматизированный орех, расфасованный в пакетики разового использования.

Арековый орех содержит несколько биологически активных алкалоидов, главный из которых – ареколин. При жевании высвобождающиеся алкалоиды всасываются через слизистую оболочку полости рта и верхних отделов желудочно-кишечного тракта, действуя как мягкий стимулятор: на короткое время снимает усталость и усиливает концентрацию. Организм привыкает к такому воздействию, и человек незаметно для себя переходит на многократное потребление в течение дня.

Одновременно в присутствии слюны, щелочной среды и, при наличии табака, нитритов, происходит образование соединений, обладающих выраженным канцерогенным потенциалом. Продолжительное воздействие ареколина является одним из основных этиологических факторов подслизистого фиброза полости рта (предраковое заболевание). По данным Международного агентства по изучению рака (МАИР), ареколин вызывает злокачественные новообразования у экспериментальных животных, отнесен к группе 2Б – возможно канцерогенные для человека.

Результаты крупных когортных и поперечных исследований демонстрируют связь жевания бетеля с повышенной заболеваемостью сердечно-сосудистыми заболеваниями, нарушениями углеводного обмена и метаболическим синдромом. Также имеются данные о неблагоприятном влиянии на течение беременности (описано увеличение частоты рождения детей с низкой массой тела и преждевременных родов среди женщин, регулярно употребляющих бетельные смеси).

Особую опасность представляют именно сушёные и промышленно переработанные формы арекового ореха. Высушивание и обжаривание ведут к концентрированию алкалоидов в готовом продукте, а промышленная переработка — к стандартизации дозы и облегчению доступа. Расфасованные смеси обладают длительным сроком хранения, легко транспортируются и активно продвигаются производителями как средство для «освежения дыхания» или «улучшения самочувствия». Упаковка в виде конфет или жевательных таблеток снижает настороженность населения и способствует началу потребления в подростковом возрасте. При этом информированность о доказанных канцерогенных свойствах арекового ореха вне эндемичных регионов остаётся низкой.

В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», все части растения Ареку катеху относятся к Перечню растений и продуктов их переработки, объектов животного происхождения, микроорганизмов, грибов и биологически активных веществ, запрещенных для использования в составе биологически активных добавок к пище.