 |
 |
 |
|
Хим. безопасность |
 |
Химическая безопасность |
|
Угарный газ: опасность, предельно допустимые концентрации и референтные уровни воздействия
13.05.2026 г.
Оксид углерода (угарный газ, CO) представляет собой бесцветный газ, без запаха и вкуса, который образуется при неполном сгорании углеродсодержащих веществ (выбросы автомобилей, лесные пожары, отопительные печи, газовые колонки, плиты и т.д.). СО является одним из наиболее опасных газов, поскольку его присутствие невозможно определить органолептически, а воздействие на организм человека при превышении его концентрации может привести к тяжелым последствиям.
Продолжение в разделе "Химическая безопасность / САНПРОСВЕТ"
Эндокринные разрушители, влияющие на углеводно-липидный обмен. Проблема диабета и ожирения
05.05.2026 г.
Ожирение и сахарный диабет 2 типа сегодня рассматриваются как одни из самых серьёзных проблем современного здравоохранения. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в 2022 году каждый восьмой человек в мире страдал ожирением, а распространённость ожирения среди взрослых увеличилось более чем в два раза по сравнению с 1990 годом. А количество людей, живущих с диабетом с 1990 по 2022 г. выросло с 200 миллионов до 830 миллионов человек, то есть более чем в 4 раза. Чаще всего развитие этих заболеваний связывают с перееданием, малоподвижным образом жизни, хроническим стрессом, возрастом и наследственной предрасположенностью. Однако в последние десятилетия всё больше данных указывает на то, что в формировании этих нарушений участвуют и факторы окружающей среды, в том числе химические вещества, нарушающие работу эндокринной системы – эндокринные разрушители.
Продолжение в разделе "Химическая безопасность / САНПРОСВЕТ"
Фтор в питьевой воде, продуктах питания, фторированной поваренной соли и стоматологических средствах
23.04.2026 г.
Фтор и его соединения являются химическими веществами для оценки пользы или опасности которых важна дозировка. При этом рассчитывать поступление в организм фтора и его соединений нужно не по одному источнику, а по суммарному количеству, поступившему из воды, пищи, стоматологических средств и т.д. Обычно фтор рассматривают именно как фторид-ион и его соли (фториды), а не как свободный элементарный фтор, который редко используется из-за крайне высокой химической активности. Опасность фторидов при превышении их концентрации заключается в риске развития дентального флюороза, который выражается в появлении белых/желтоватых пятен на эмали, эрозий, сколов и повышению чувствительности зубов. В более тяжелых случаях развивается скелетный флюороз, вызывая поражение костей и суставов. Наиболее опасен избыток фторидов для детей до 3-4 лет, так как нарушается процесс формирования зачатков постоянных зубов.
Продолжение в разделе "Химическая безопасность / САНПРОСВЕТ"
Остатки ветеринарных препаратов в продуктах питания
10.04.2026 г.
Остатки ветеринарных препаратов в продуктах питания – это следовые количества лекарственных средств, которые применялись при лечении, профилактике или выращивании животных и затем сохранились в мясе, молоке, яйцах, рыбе, меде и другой продукции животного происхождения. Это могут быть антибиотики, противопаразитарные, противовоспалительные, гормональные и другие препараты, а также продукты их распада. В пищу они попадают главным образом тогда, когда после лечения животного не выдержан установленный срок ожидания, то есть время, необходимое для выведения препарата из организма до безопасного уровня. Кроме того, причиной могут быть неправильные дозировки, слишком частое применение лекарств, использование препаратов не по инструкции, а также недостаточный контроль на фермах и при переработке сырья.
Продолжение в разделе "Химическая безопасность / САНПРОСВЕТ"
Итоги заседания Комитета Комиссии Кодекс Алиментариус (CCRVDF 28) по остаточному содержанию ветеринарных препаратов в пищевых продуктах
07.04.2026 г.
23-27 марта 2026 года в г. Миннеаполис (США) прошла 28-я сессия Комитета Кодекса Аллиментариус по остаткам ветеринарных препаратов в продуктах питания (CCRVDF28).
В ходе заседаний участники рассмотрели не только конкретные проекты максимальных допустимых уровней (МДУ) остатков ветеринарных препаратов в продуктах питания, но и обсудили организационные вопросы, такие как укрепление научной базы и финансирование консультаций Объединённого экспертного комитета ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).
Ключевыми решениями CCRVDF28 стали:
1. Экстраполирование МДУ остатков ветеринарных препаратов на продукцию верблюдовых. Комитет согласился направить на окончательное утверждение в Комиссию Кодекса Алиментариус МДУ для тетрациклинов (хлортетрациклина, окситетрациклина, тетрациклина) в тканях верблюдовых (почках, печени, молоке и мышцах) и для ивермектина в молоке верблюдовых. Это решение имеет особое значение для стран, где верблюды являются частью пищевой цепи.
2. Предложение по расширению экстраполяции МДУ остатков ветеринарных препаратов на другие съедобные субпродукты, помимо печени и почек. Комитет согласовал проведение пилотной работы по ряду веществ. Такой подход должен в будущем упростить и ускорить установление научно обоснованных уровней остатков для более широкого круга продуктов питания.
3. Направление в Комиссию Кодекса Алиментариус для окончательного утверждения МДУ ласалоцида и никарбазина в куриных яйцах, а также рекомендации для компетентных органов по мерам, направленным на снижение рисков, связанных с остатками ветеринарных препаратов в продуктах питания, попадающих не вследствие прямого лечения животных, а из-за непреднамеренного переноса веществ через корм, если для таких случаев не установлен МДУ в соответствии с Кодексом Алиментариус.
4. Также Комитет согласовал приоритетный список соединений для оценки JECFA и для рассмотрения возможности экстраполяции на другие виды животных.
В целом 28-я сессия показала, что CCRVDF сегодня занимается не только отдельными веществами, но и совершенствованием самих механизмов регулирования, обеспечивая актуальность своей работы.
Бисфенол-а - в чем опасность для человека
Бисфенол-а - в чем опасность для человека Бисфенол А (БФА) используется в течение 50 лет в качестве отвердителя в изготовлении пластмассы, а также продуктов на основе пластмасс; является одним из ключевых мономеров в производстве эпоксидных смол и наиболее общей формой в поликарбонатном пластике, из которого производится целый спектр продуктов, такие как бутылки для воды и напитков, спортивный инвентарь, медицинские инструменты; входит в состав видов термобумаги, используемых для печати чековой ленты в современных ККМ, факс-аппаратах, банкоматах, платёжных терминалах.
Бисфенол А может высвобождаться из контейнеров и проникать в пищу или напитки, а затем накапливаться в организме человека и животных. Он может попасть в организм человека не только через желудочно-кишечный тракт, но и через кожу, например при контакте с термической печатной бумагой. Поскольку современная жизнь «окружена» пластиковыми изделиями, то воздействие БФА на живые организмы происходит постоянно и в разных дозах.
Первые сообщения о возможной эстрогенной активности Бисфенол А появились в 1988 году. На протяжении нескольких десятилетий во всем мире на лабораторных животных и в клинической практике активно проводятся исследования влияния различных доз БФА на здоровье. В настоящее время обнаружено, что БФА обладает гепатотоксичностью, воздействует на эндокринную систему, что может приводить к онкологическим заболеваниям (рак молочной, предстательной и щитовидной желез), патологиям нервной (нарушение нейрогенеза, инсульты, болезнь Паркинсона), сердечно-сосудистой (ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь, нарушение свертываемости крови) и репродуктивной систем (нарушение полового цикла, эндометриоз, изменения в молочной и предстательной железах, яичках). Воздействие БФА может быть одной из причин хронических респираторных заболеваний (астма), а также задержек развития и психических расстройств (тревожность, депрессии, гиперактивность, агрессия). Это химическое вещество вызывает отклонения в развитии у детей:- раннее половое созревание у девочек; - позднее созревание у мальчиков. Особенно подвержен воздействию Бисфенола А плод, находящий в утробе матери, так как БФА может проникать через плацентарный барьер.
Анализируя и обобщая информацию из отечественных и зарубежных источников информации, можно сделать вывод о том, что бисфенолы представляют опасность при воздействии на организм человека. Ввиду того, что эти вещества способны проникать через неповрежденную кожу, допускается вероятность их попадания в организм при обращении с банкнотами, чековыми лентами; при нагреве или при длительном хранении пищевых продуктов в посуде переходит из пластика в пищу.Бисфенол.pdf
Государства-члены ЕС поддержали предложение о запрете бисфенола А в упаковке продуктов питания и напитков, чтобы защитить здоровье граждан и обеспечить "самые высокие стандарты безопасности пищевых продуктов".
Запрет будет распространяться на материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, такие как покрытие, используемое на металлических банках, и потребительские товары, такие как кухонная утварь, столовая посуда, пластиковые бутылки для напитков и охладители воды.
Решение было основано на научных рекомендациях Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), которое в апреле 2023 года пришло к выводу, что нынешние уровни воздействия бисфенола А (БФА) оказывают "потенциально вредное воздействие на иммунную систему".
EFSA установило допустимую суточную дозу (TDI) – количество вещества в пище, считающееся безопасным для людей – на уровне 0,2 нанограмма на килограмм (нг/кг) массы тела, что в 20 тыс. раз ниже предварительного TDI в 4 микрограмма на килограмм. массы тела, рекомендованной в предыдущем заключении (2015 г.).
Запрет будет официально принят после "периода проверки Европейским парламентом и Советом" и вступит в силу в конце 2024 года. Переходный период составит от 18 до 36 месяцев.
На сегодня в РФ Бисфенол А вошел в перечень «Химические вещества, воздействующие на эндокринную систему класса 1» (Методические рекомендации от 30.12.2022 N 1.2.0313–22 МР 1.2.0313–22 Оценка и классификация опасности эндокринных разрушителей) и перечень «Химические вещества, воздействующие на репродуктивную функцию класса 2» (Методические рекомендации от 04.04.2023 N 1.2.0321-23 МР 1.2.0321-23 Оценка и классификация опасности репродуктивных токсикантов).
В соответствии с международным опытом в целях безопасного регулирования бисфенолов рекомендуется введение в рамках РФ и ЕАЭС маркировки товаров, содержащих Бисфенол А, а также следует рассмотреть возможность установления на законодательном уровне предела концентрации использования бисфенола, гармонизированного с Европейским Союзом. .