Номера журнала | НИАЦ РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора

Нитраты и нитриты в овощах и фруктах

13.07.2026 г.

Нитраты – это соли азотной кислоты, которые естественным образом присутствуют в почве, воде и растениях. Поэтому опасным может быть не само их наличие в овощах и фруктах, а превышение допустимых уровней ввиду чрезмерного использования азотных удобрений, выращивания при недостатке света, нарушения сроков сбора урожая, неправильном хранении или транспортировке продукции. Больше всего нитратов накапливается в зеленных и листовых овощах, таких как салат, шпинат, щавель, укроп, петрушка, сельдерей, также повышенное содержание нитратов возможно в свекле, редисе, редьке, капусте, арбузах, дынях и т.д. Фрукты, как правило, накапливают нитраты в меньших количествах.

Нитриты могут образовываться из нитратов в самих продуктах при длительном хранении, особенно если овощи и фрукты уже нарезаны, а также в организме человека под действием микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Основной риск связан с тем, что нитриты способны окислять гемоглобин в метгемоглобин и нарушать перенос кислорода кровью.

Продолжение в разделе "Химическая безопасность / САНПРОСВЕТ"

6-й Международный Молодежный Форум «Профессия и здоровье»

07.07.2026 г.

1-4 июля в г. Муром состоялся 6-й Международный Молодежный Форум «Профессия и здоровье», который объединил ведущих специалистов и молодых ученых под общей темой сохранения профессионального здоровья.

В рамках Форума были проведены конкурс научных работ и научная конференция молодых учёных и специалистов, а также образовательные семинары, на которых были подняты темы влияния электромагнитных полей, ионизирующего и лазерного излучения на здоровья рабочих, особенности профилактики, диагностики, лечения различных профессиональных заболеваний и т.д.

Руководитель НИАЦ РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора Хамидулина Х.Х. выступила на Форуме с лекцией «Национальный перечень химических веществ, вызывающих обеспокоенность, как инструмент регулирования химической безопасности». Также Хамидулина Х.Х. была членом конкурсной комиссии конкурса молодых ученых.

О принятии Технического регламента «О безопасности химической продукции»

03.07.2026 г.

3 июня 2026 года Правительство Российской Федерации приняло Постановление № 688, согласно которому Технический регламент «О безопасности химической продукции» (далее – Технический регламент) вступит в силу с 1 сентября 2027 года.

Технический регламент устанавливает требования к химической продукции, выпускаемой в обращение на территории Российской Федерации, правила и формы оценки соответствия химической продукции, правила идентификации химической продукции, требования к терминологии, а также требования к упаковке и маркировке, и направлен на защиту здоровья человека и окружающей среды.

Продолжение в разделе "Химическая безопасность / Международное и российское регулирование"

РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора на базе Образовательного центра ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» с 03 по 04 августа 2026 г. проводит вебинар «Требования технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» ТР ЕАС 041/2017 и подготовка к их реализации»»

01.07.2026 г.

Уважаемые коллеги! НИАЦ РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора приглашает принять участие в обучении по теме «Требования технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» ТР ЕАС 041/2017 и подготовка к их реализации» (ТР ЕАЭС 041/2017), нотификация, СГС, паспорт безопасности» с 03 по 04 августа 2026 г.

В процессе обучения будут освещены следующие темы:

Разработка и внедрение Российского ТР «О безопасности химической продукции».
Изменения в регламент Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» ТР ЕАЭС 041/2017.
Документы второго уровня для реализации технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» (ТР ЕАЭС 041/2017).
Процедура нотификации новых химических веществ, которая будет осуществляться Роспотребнадзором в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 11.09.2020 №1407 «Об уполномоченных органах, ответственных за реализацию технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» в РФ».
Алгоритм действия компаний при подготовке к реализации требований ТР ЕАЭС 41/2017 "О безопасности химической продукции".
Вопросы внедрения ТР «О безопасности лакокрасочных материалов» и ТР «О безопасности синтетических моющих средств и товаров бытовой химии».
Информационные системы в реализации проблем химической безопасности: опыт работы с отечественными (АРИПС «Опасные вещества») и международными базами данных.
Запрещенные и строго ограниченные вещества в РФ и ЕАЭС. Регулирование химической продукции в соответствии с требованиями Роттердамской конвенции о процедуре предварительного обоснованного согласия в отношении отдельных опасных химических веществ и пестицидов в международной торговле.

Объем программы – 18 часов. Форма обучения – заочная с применением ДОТ.

Стоимость обучения за одного человека по данной программе составляет 25 268 рублей.

По результатам успешного прохождения итоговой аттестации и при условии предоставления необходимых для зачисления документов (список доступен по ссылке: https://obr.fferisman.ru/dpo/formy-dokumentov-dlya-zachisleniya-na-obuchenie/) слушателям будут выданы удостоверения о повышении квалификации установленного образца.

Для подачи заявки на обучение необходимо направить письмо с приложением списка слушателей по электронному адресу: obr@fncg.ru

Контактная информация: obr@fncg.ru, Karpova.AV@fncg.ru, 8-495-586-11-44 (доб. 1548), Карпова Алиса Валерьевна - ведущий специалист отдела дополнительного профессионального образования Образовательного центра ФБУН "ФНЦГ им. Ф.Ф. Эрисмана" Роспотребнадзора

Руководитель Образовательного центра Сидельникова Екатерина Владимировна sidelnikova.ev@fncg.ru

РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора на базе Образовательного центра ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» с 05 по 07 августа 2026 г. проводит вебинар «Практические навыки по разработке паспортов безопасности, классификации и маркировке химических веществ в соответствии с СГС»

01.07.2026 г.

ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора на базе Образовательного центра ФБУН "ФНЦГ им. Ф. Ф. Эрисмана" с 05 по 07 августа 2026 г. проводит обучение слушателей по программе повышения квалификации «Практические навыки по разработке паспортов безопасности, классификации и маркировке химических веществ в соответствии с СГС»

В процессе обучения будут освещены следующие темы:

Источники информации, используемые при классификации СГС и разработке паспорта безопасности базы данных о химических веществах.
Практическое занятие по классификации и маркировке химических веществ в соответствии с СГС.
Разработка Паспортов безопасности. Особенности заполнения разделов паспорта. Трудности при разработке паспорта безопасности.
Рекомендации организации, регистрирующих Паспорта безопасности.

Объем программы – 18 часов (учебный план и список профессорско-преподавательского состава представлен в Приложении 1). Форма обучения – заочная с применением ДОТ.

Стоимость обучения за одного человека по данной программе составляет 28 094 рубля.

По результатам успешного прохождения итоговой аттестации и при условии предоставления необходимых для зачисления документов (список доступен по ссылке: https://obr.fferisman.ru/dpo/formy-dokumentov-dlya-zachisleniya-na-obuchenie/ слушателям будут выданы удостоверения о повышении квалификации установленного образца.

Руководитель Образовательного центра Сидельникова Екатерина Владимировна sidelnikova.ev@fncg.ru

Перейти в раздел новостей

Уважаемые читатели журнала «Токсикологический вестник»!

В сентябре 2009 г. открыт сайт журнала «Токсикологический вестник» по адресу toxreview.ru с доступом к его полнотекстовой электронной версии.

Вернуться в список журналов

Номер 4 (июль–август, 2012 г.)

Содержание

Распространенность и структура острых отравлений в Республике Башкортостан

— Хафизов Н. Х. (ГБОУ ВПО Башкирский государственный медицинский университет Росздрава, г.Уфа)
— Минин Г. Д. (ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан, г.Уфа)
— Секретарев В. И. (ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан, г.Уфа)
— Зулкарнеев Р. Х. (ГБОУ ВПО Башкирский государственный медицинский университет Росздрава, г.Уфа)
— Загидуллин Н. Ш. (ГБОУ ВПО Башкирский государственный медицинский университет Росздрава, г.Уфа)
— Загидуллин Ш. З. (ГБОУ ВПО Башкирский государственный медицинский университет Росздрава, г.Уфа)

Ключевые слова: острые отравления, эпидемиология, распространенность, смертность

Распространенность острых отравлений (ОО) в Республике Башкортостан (РБ) за 2007-2010 гг. снизилась с 158,6 до 133,6/100 тыс.насел. В этиологической структуре ОО преобладал алкоголь – 52,0% и лекарственные препараты- 27,4%. Угарный газ и наркотики составляли 4,6% и 3,3%, соответственно. Смертность от всех видов ОО по РБ - 17,8/100 тыс.насел. В структуре смертности 36,1% составляли отравления алкоголем, 22,8%- наркотическими веществами,19,3% - угарным газом. Предлагается национальная государственная программа с целью предотвращения социальноэкономических потерь от острых отравлений.

Стойкие органические загрязнители (СОЗ) и сахарный диабет среди коренного и пришлого населения Кольской Лапландии

— Дударев А. А. (ФБУН «Северо-Западный научный центр гигиены и общественного здоровья» /// 191036, г. Санкт-Петербург, Российская Федерация)
— Мизернюк В. Н. (Минздравсоцразвития Мурманской области, г. Мурманск)
— Никанов А. Н. (НИЛ Федерального бюджетного учреждения науки <Северо-Западный научный центр гигиены и общественного здоровья> Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, г. Кировск Мурманской области, Российская Федерация)

Ключевые слова: диабет, ожирение, глюкоза крови, стойкие органические загрязнители, СОЗ, ПХБ, ДДТ, Север, коренные народности, саами, Кольская Лапландия

В Кольской Лапландии проведена сравнительная оценка распространенности сахарного диабета 1 и 2 типов (и факторов риска диабета) среди коренного и пришлого населения, оценены уровни экспозиции к стойким органическим загрязнителям (СОЗ) и ассоциации диабетического статуса с уровнями экспозиции к СОЗ коренных жителей. Показано, что по критериям предрасположенности к развитию сахарного диабета коренные жители отдаленных сел демонстрируют минимальные уровни риска. Установлено, что ожирение, повышенный сахар крови и собственно наличие диабета 2 типа ассоциированы с более высокими концентрациями СОЗ в крови обследованных, при этом статистически значимой связи выявлено не было.

Исследование полиморфизмов параоксоназы-1 у населения Кировской области

— Курдюков И. Д. (ФГУП НИИ гигиены, профпатологии и экологии человека ФМБА России /// г. Санкт-Петербург, Российская Федерация)
— Дубровский Я. А. (ФГУП <Научно-исследовательский институт гигиены, профпатологии и экологии человека> ФМБА России, г. С.-Петербург)
— Бабаков В. Н. (ФГУП «НИИ гигиены, профпатологии и экологии человека» ФМБА России /// 188663, Ленинградская область, г.п. Кузьмоловский, Российская Федерация)
— Гончаров Н. В. (Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт эволюционной физиологии и биохимии им. И.М. Сеченова РАН /// 194223, г. СанктПетербург, Российская Федерация|Федеральное государственное унитарное предприятие «НИИ гигиены, профпатологии и экологии человека» Федерального медико-биологического агентства /// 188663, г.п. Кузьмоловский, Ленинградская область, Российская Федерация)

Ключевые слова: параоксоназа-1, полиморфизм, ФОВ

Проведен анализ активности фермента параоксоназы-1 (PON1), в сыворотке крови у 80 жителей Кировской области с учетом полиморфизма гена PON1, приводящим к аминокислотным заменам в позициях PON1 Q192R, и PON1 L55M. Частота R-аллеля в популяции составила 25,6%, частота встречаемости M-аллеля составила 37,5%. Полученные значения являются близкими к значениям частот встречаемости этих аллелей у других европеоидных популяций.

Современное состояние вопроса о токсичности бисфенола А при воздействии в дозах, близких к признанным безопасными

— Жолдакова З. И. (ФГБУ <НИИ экологи человека и гигиены окружающей среды им. А.Н.Сысина> Минздравсоцразвития РФ)
— Синицына О. О. (ФГБУ <НИИ экологи человека и гигиены окружающей среды им. А.Н.Сысина> Минздравсоцразвития РФ)
— Харчевникова Н. В. (ФГБУ <НИИ экологи человека и гигиены окружающей среды им. А.Н.Сысина> Минздравсоцразвития РФ)

Ключевые слова: разрушители эндокринной системы, бисфенол А, влияние на репродуктивную функцию, безопасный уровень

Сделан обзор современного состояния вопроса о безопасном уровне бисфенола А, поскольку в зарубежных научных публикациях идет бурная дискуссия о том, не оказывает ли вещество вредное воздействие на уровне, принятом в США и Европе как безопасный. Изложены различные точки зрения, приведены последние решения международных организаций по охране здоровья населения по этой проблеме. ПДК бисфенола А в воде, принятая в России, сопоставлена с величиной безопасного уровня вещества в воде, рекомендованного зарубежными учеными. Высказано предложение о корректировке ПДК бисфенола А в воде.

К проблеме обоснования ориентировочных безопасных уровней воздействия металлосодержащих наночастиц в воздухе рабочей зоны

— Кацнельсон Б. А. (ФБУН «Екатеринбургский медицинский научный центр профилактики и охраны здоровья рабочих промпредприятий» Роспотребнадзора /// 620014, г. Екатеринбург, Российская Федерация)
— Привалова Л. И. (ФБУН «Екатеринбургский медицинский научный центр профилактики и охраны здоровья рабочих промпредприятий» Роспотребнадзора /// 620014, г. Екатеринбург, Российская Федерация)
— Дегтярёва Т. Д. (ФБУН <Екатеринбургский медицинский научный центр профилактики и охраны здоровья рабочих промпредприятий> Роспотребнадзора, г. Екатеринбург)
— Кузьмин С. В. (ФБУН «Медицинский научный центр профилактики и охраны здоровья рабочих промпредприятий», г. Екатеринбург, Российская Федерация, Управление Роспотребнадзора по Свердловской области, г. Екатеринбург, Российская Федерация)
— Гурвич В. Б. (ФБУН «Екатеринбургский медицинский – научный центр профилактики и охраны здоровья рабочих промпредприятий» Роспотребнадзора /// 620014, г. Екатеринбург, Российская Федерация)
— Гурвич В. Б. (ФБУН «Екатеринбургский медицинский научный центр профилактики и охраны здоровья рабочих промпредприятий» Роспотребнадзора /// 620014, г. Екатеринбург, Российская Федерация)
— Киреева Е. П. (ФБУН <Екатеринбургский медицинский научный центр профилактики и охраны здоровья рабочих промпредприятий> Роспотребнадзора, г. Екатеринбург)
— Минигалиева И. А. (ФБУН <Екатеринбургский медицинский научный центр профилактики и охраны здоровья рабочих промпредприятий> Роспотребнадзора, г. Екатеринбург)
— Ерёменко О. C. (ФБУН <Екатеринбургский медицинский научный центр профилактики и охраны здоровья рабочих промпредприятий> Роспотребнадзора, г. Екатеринбург)

Ключевые слова: токсичность, наночастицы

В статье кратко обобщены ранее публиковавшиеся результаты проведенных авторами экспериментальных исследований, дающих сравнительную характеристику токсичности оксида железа Fe3O4 (магнетита) в виде микро- и наночастиц разного размера, а также равноразмерных наночастиц серебра и золота и активности, вызываемой ими защитной реакции альвеолярного фагоцитоза. На основе этого обобщения и анализа международного опыта предложены для обсуждения некоторые принципы обоснования допустимого содержания наночастиц металлов в воздухе рабочей зоны и, в частности, рекомендована величина ОБУВ для наночастиц магнетита, равная 0,4 мг/м3.

Биохимические маркеры интоксикации фосфорорганическими отравляющими веществами

— Шмурак В. И. (ФГУП «Научно-исследовательский институт гигиены, профпатологии и экологии человека» ФМБА России /// 188663, Ленинградская обл., Всеволожский район, г.п.)
— Курдюков И. Д. (ФГУП НИИ гигиены, профпатологии и экологии человека ФМБА России /// г. Санкт-Петербург, Российская Федерация)
— Надеев А. Д. (ФГУП <Научно-исследовательский институт гигиены, профпатологии и экологии человека> ФМБА России, г. Санкт-Петербург)
— Войтенко Н. Г. (ФГУП «Научно-исследовательский институт гигиены, профпатологии и экологии человека» ФМБА России /// 188663, Ленинградская обл., Всеволожский район, г.п.)
— Глашкина Л. М. (НИИ гигиены, профпатологии и экологии человека ФМБА России, г. С.-Петербург)
— Гончаров Н. В. (Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт эволюционной физиологии и биохимии им. И.М. Сеченова РАН /// 194223, г. СанктПетербург, Российская Федерация|Федеральное государственное унитарное предприятие «НИИ гигиены, профпатологии и экологии человека» Федерального медико-биологического агентства /// 188663, г.п. Кузьмоловский, Ленинградская область, Российская Федерация)

Ключевые слова: ацетилхолинэстераза, бутирилтиохолинэстераза, параоксоназа-1, фосфорорганические отравляющие вещества, токсикодинамика

Проведено исследование динамики ряда биохимических показателей крови крыс в течение 6 недель после острого отравления зоманом (GD) и веществом типа VX (RVX). Показано, что помимо изменения активности «классических» маркеров интоксикации фосфоорганическими отравляющими веществами (ФОВ), -холинэстераз крови,- дополнительными биохимическими маркерами интоксикации в ранние после острого отравления сроки может служить активность аминотрансфераз, гамма-глутамилтрансферазы и параоксоназы-1. Динамика креатинина и мочевины может отражать развитие отставленной патологии на поздних сроках (4-6 недель) после острого отравления животных ФОВ.

Гемопоэз у лабораторных животных при остром отравлении фосфорорганическими отравляющими веществами

— Гарнюк В. В. (ФГУП <Научно-исследовательский институт гигиены, профпатологии и экологии человека> ФМБА России, г. С.-Петербург)
— Войтенко Н. Г. (ФГУП «Научно-исследовательский институт гигиены, профпатологии и экологии человека» ФМБА России /// 188663, Ленинградская обл., Всеволожский район, г.п.)
— Волкова М. О. (ФГУП <Научно-исследовательский институт гигиены, профпатологии и экологии человека> ФМБА России, г. С.-Петербург)
— Максакова А. М. (ФГУП <Научно-исследовательский институт гигиены, профпатологии и экологии человека> ФМБА России, г. С.-Петербург)
— Гончаров Н. В. (Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт эволюционной физиологии и биохимии им. И.М. Сеченова РАН /// 194223, г. СанктПетербург, Российская Федерация|Федеральное государственное унитарное предприятие «НИИ гигиены, профпатологии и экологии человека» Федерального медико-биологического агентства /// 188663, г.п. Кузьмоловский, Ленинградская область, Российская Федерация)

Ключевые слова: гемопоэз у крыс, зоман, вещество типа VX

Проведен сравнительный анализ изменений, наблюдаемых в системе гемопоэза у крыс на протяжении 6 недель после острого отравления зоманом и RVX. Определены основные направления изменений и критические сроки их возникновения. Полученные данные позволяют более полно представить механизм токсического действия зомана и RVX, не связанный с непосредственным ингибирование холинэстераз, и имеют большое значение для практической медицины, поскольку дают возможность рассмотреть новые направления для разработки средств профилактики и лечения отравлений и их последствий.

Токсическое влияние монооксида углерода на суспензии лимфоцитов и нарушение cd 95-опосредованного пути реализации их апоптоза

— Артюхов В. Г. (Воронежский государственный университет)
— Путинцева О. В. (Воронежский государственный университет)
— Бахметьева О. И. (Воронежский государственный университет)

Ключевые слова: экспрессия, лимфоциты, иммуноферментный анализ, CD 95 рецепторы, жизнеспособность

Обнаружено токсическое действие монооксида углерода (СО) на суспензии лимфоцитов крови человека. Длительное нахождение в атмосфере СО (90 мин) сопровождается гибелью 12,3 % исследуемых клеток, а через сутки это количество увеличивается до 16 %. Экспозиция иммунокомпетентных клеток в атмосфере СО продолжительностью (60÷90 минут) вызывает уменьшение количества Fas-рецепторов (CD 95) на их поверхности, при этом через 24 часа отмечается усиление данного эффекта. Следовательно, у исследуемых образцов in vitro наблюдается изменение рецепторного аппарата клетки под действием СО, что свидетельствует о нарушении рецептор-зависимого пути реализации апоптоза.

Действие ацетальдегида на организмы свободноживущих почвенных нематод Caenorhabditis elegans линий N2 и IPE1

— Калинникова Т. Б.
— Тимошенко А. Х. (Институт проблем экологии и недропользования Академии наук Республики Татарстан, г. Казань)
— Колсанова Р. Р. (Институт проблем экологии и недропользования Академии наук Республики Татарстан, г. Казань)
— Захаров С. В. (ООО <Новые научные технологии>, г. Москва)
— Гайнутдинов М. Х. (Институт проблем экологии и недропользования Академии наук Республики Татарстан, г. Казань)
— Шагидуллин Р. Р. (Институт проблем экологии и недропользования Академии наук Республики Татарстан, г. Казань)

Ключевые слова: Caenorhabditis elegans, ацетальдегид, поведение

Показано, что 30-минутная экспозиция к ацетальдегиду вызывает обратимые нарушения поведения нематоды C.elegans (0.08–1.2 мг/мл) и оказывает повреждающее действие на организм червей (5 мг/мл и выше). У червей линии IPE1 повышена, по сравнению с червями линии N2, чувствительность к действию низких, но не высоких концентраций ацетальдегида. Ацетальдегид индуцирует специфическую форму нарушения поведения (скручивание червей в кольцо). Трехчасовая экспозиция C.elegans к ацетальдегиду (600 мкг/мл) вызывает изменения поведения, которые сохраняются после прекращения действия ацетальдегида на организм и проявляются как в нарушении поведения у части червей, так и в качественном изменении реакции поведения на повторное действие ацетальдегида.

Токсическое действие сублетальных концентраций фенола и нафталина на мезонефрос серебряного карася (Carassius auratus (L.))

— Флёрова (Назарова) Е. А. (ФГОУ ВПО <Ярославская государственная сельскохозяйственная академия>)
— Заботкина Е. А. (Институт биологии внутренних вод им. И.Д. Папанина РАН, п. Борок)

Ключевые слова: фенол, нафталин, серебряный карась, мезонефрос

Показано, что сублетальные концентрации фенола (3 мкг/л) и нафталина (10 мкг/л) токсичны для почек рыб. На тканевом уровне наиболее чувствительными к обоим токсикантам оказались интерстициальная ткань и сосуды органа, на клеточном уровне - эпителиоциты проксимальных сегментов и гранулоциты, на субклеточном уровне – митохондрии и фагосомы. Фенол обладает большим повреждающим эффектом по сравнению с нафталином, об этом свидетельствует различный характер и скорость развития патологических процессов в тканях и клетках органа.