Номера журнала | НИАЦ РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора

Нитраты и нитриты в овощах и фруктах

13.07.2026 г.

Нитраты – это соли азотной кислоты, которые естественным образом присутствуют в почве, воде и растениях. Поэтому опасным может быть не само их наличие в овощах и фруктах, а превышение допустимых уровней ввиду чрезмерного использования азотных удобрений, выращивания при недостатке света, нарушения сроков сбора урожая, неправильном хранении или транспортировке продукции. Больше всего нитратов накапливается в зеленных и листовых овощах, таких как салат, шпинат, щавель, укроп, петрушка, сельдерей, также повышенное содержание нитратов возможно в свекле, редисе, редьке, капусте, арбузах, дынях и т.д. Фрукты, как правило, накапливают нитраты в меньших количествах.

Нитриты могут образовываться из нитратов в самих продуктах при длительном хранении, особенно если овощи и фрукты уже нарезаны, а также в организме человека под действием микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Основной риск связан с тем, что нитриты способны окислять гемоглобин в метгемоглобин и нарушать перенос кислорода кровью.

Продолжение в разделе "Химическая безопасность / САНПРОСВЕТ"

6-й Международный Молодежный Форум «Профессия и здоровье»

07.07.2026 г.

1-4 июля в г. Муром состоялся 6-й Международный Молодежный Форум «Профессия и здоровье», который объединил ведущих специалистов и молодых ученых под общей темой сохранения профессионального здоровья.

В рамках Форума были проведены конкурс научных работ и научная конференция молодых учёных и специалистов, а также образовательные семинары, на которых были подняты темы влияния электромагнитных полей, ионизирующего и лазерного излучения на здоровья рабочих, особенности профилактики, диагностики, лечения различных профессиональных заболеваний и т.д.

Руководитель НИАЦ РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора Хамидулина Х.Х. выступила на Форуме с лекцией «Национальный перечень химических веществ, вызывающих обеспокоенность, как инструмент регулирования химической безопасности». Также Хамидулина Х.Х. была членом конкурсной комиссии конкурса молодых ученых.

О принятии Технического регламента «О безопасности химической продукции»

03.07.2026 г.

3 июня 2026 года Правительство Российской Федерации приняло Постановление № 688, согласно которому Технический регламент «О безопасности химической продукции» (далее – Технический регламент) вступит в силу с 1 сентября 2027 года.

Технический регламент устанавливает требования к химической продукции, выпускаемой в обращение на территории Российской Федерации, правила и формы оценки соответствия химической продукции, правила идентификации химической продукции, требования к терминологии, а также требования к упаковке и маркировке, и направлен на защиту здоровья человека и окружающей среды.

Продолжение в разделе "Химическая безопасность / Международное и российское регулирование"

РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора на базе Образовательного центра ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» с 03 по 04 августа 2026 г. проводит вебинар «Требования технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» ТР ЕАС 041/2017 и подготовка к их реализации»»

01.07.2026 г.

Уважаемые коллеги! НИАЦ РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора приглашает принять участие в обучении по теме «Требования технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» ТР ЕАС 041/2017 и подготовка к их реализации» (ТР ЕАЭС 041/2017), нотификация, СГС, паспорт безопасности» с 03 по 04 августа 2026 г.

В процессе обучения будут освещены следующие темы:

Разработка и внедрение Российского ТР «О безопасности химической продукции».
Изменения в регламент Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» ТР ЕАЭС 041/2017.
Документы второго уровня для реализации технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» (ТР ЕАЭС 041/2017).
Процедура нотификации новых химических веществ, которая будет осуществляться Роспотребнадзором в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 11.09.2020 №1407 «Об уполномоченных органах, ответственных за реализацию технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции» в РФ».
Алгоритм действия компаний при подготовке к реализации требований ТР ЕАЭС 41/2017 "О безопасности химической продукции".
Вопросы внедрения ТР «О безопасности лакокрасочных материалов» и ТР «О безопасности синтетических моющих средств и товаров бытовой химии».
Информационные системы в реализации проблем химической безопасности: опыт работы с отечественными (АРИПС «Опасные вещества») и международными базами данных.
Запрещенные и строго ограниченные вещества в РФ и ЕАЭС. Регулирование химической продукции в соответствии с требованиями Роттердамской конвенции о процедуре предварительного обоснованного согласия в отношении отдельных опасных химических веществ и пестицидов в международной торговле.

Объем программы – 18 часов. Форма обучения – заочная с применением ДОТ.

Стоимость обучения за одного человека по данной программе составляет 25 268 рублей.

По результатам успешного прохождения итоговой аттестации и при условии предоставления необходимых для зачисления документов (список доступен по ссылке: https://obr.fferisman.ru/dpo/formy-dokumentov-dlya-zachisleniya-na-obuchenie/) слушателям будут выданы удостоверения о повышении квалификации установленного образца.

Для подачи заявки на обучение необходимо направить письмо с приложением списка слушателей по электронному адресу: obr@fncg.ru

Контактная информация: obr@fncg.ru, Karpova.AV@fncg.ru, 8-495-586-11-44 (доб. 1548), Карпова Алиса Валерьевна - ведущий специалист отдела дополнительного профессионального образования Образовательного центра ФБУН "ФНЦГ им. Ф.Ф. Эрисмана" Роспотребнадзора

Руководитель Образовательного центра Сидельникова Екатерина Владимировна sidelnikova.ev@fncg.ru

РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора на базе Образовательного центра ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» с 05 по 07 августа 2026 г. проводит вебинар «Практические навыки по разработке паспортов безопасности, классификации и маркировке химических веществ в соответствии с СГС»

01.07.2026 г.

ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Роспотребнадзора на базе Образовательного центра ФБУН "ФНЦГ им. Ф. Ф. Эрисмана" с 05 по 07 августа 2026 г. проводит обучение слушателей по программе повышения квалификации «Практические навыки по разработке паспортов безопасности, классификации и маркировке химических веществ в соответствии с СГС»

В процессе обучения будут освещены следующие темы:

Источники информации, используемые при классификации СГС и разработке паспорта безопасности базы данных о химических веществах.
Практическое занятие по классификации и маркировке химических веществ в соответствии с СГС.
Разработка Паспортов безопасности. Особенности заполнения разделов паспорта. Трудности при разработке паспорта безопасности.
Рекомендации организации, регистрирующих Паспорта безопасности.

Объем программы – 18 часов (учебный план и список профессорско-преподавательского состава представлен в Приложении 1). Форма обучения – заочная с применением ДОТ.

Стоимость обучения за одного человека по данной программе составляет 28 094 рубля.

По результатам успешного прохождения итоговой аттестации и при условии предоставления необходимых для зачисления документов (список доступен по ссылке: https://obr.fferisman.ru/dpo/formy-dokumentov-dlya-zachisleniya-na-obuchenie/ слушателям будут выданы удостоверения о повышении квалификации установленного образца.

Руководитель Образовательного центра Сидельникова Екатерина Владимировна sidelnikova.ev@fncg.ru

Перейти в раздел новостей

Уважаемые читатели журнала «Токсикологический вестник»!

В сентябре 2009 г. открыт сайт журнала «Токсикологический вестник» по адресу toxreview.ru с доступом к его полнотекстовой электронной версии.

Вернуться в список журналов

Номер 6 (ноябрь–декабрь, 2009 г.)

Содержание

Влияние добавок пространственно-затрудненных фосфонатов на рост, развитие и биохимические показатели молоди русского осетра

— Чернушкина И.М.
— Мовчан Н.О.
— Коляда М.Н.
— Осипова В.П.

Изучено влияние фосфорилзамещенных пространственно-затрудненных фенолов на рост, развитие и биохимические показатели молоди русского осетра в сравнении с широко применяемым антиоксидантом – ионолом. Установлена большая эффективность добавки в рыбный корм одного из фосфорилзамещенных производных 2,6-ди-трет-бутилфенола. Добавка в рыбный корм данного соединения снижает кинетические параметры ПОЛ гомогената печени и мембран эритроцитов крови, повышает активность каталазы эритроцитов крови, что положительно влияет на рост и развитие молоди русского осетра.

Влияние хронической интоксикации ацетатом свинца на фракционный состав белков, содержание липидов и антиоксидантую активность головного мозга сеголеток карпа (Cyprinus сarpio L.)

— Мусаев Б. С.
— Мурадова Г. Р. (Дагестанский государственный университет, г. Махачкала)
— Рабаданова А. И. (Дагестанский государственный университет, г. Махачкала)
— Вагаева Н.Н.

Статья посвящена изучению влияния ацетата свинца, в концентрации 0,5 мг/дм3, на содержание белковых и липидных компонентов в головном мозге сеголеток карпа. Опыты проводились на 5-й, 15-й и 30-й дни воздействия ацетата свинца. Полученные результаты позволяют заключить, что токсическое воздействие ацетата свинца на сеголеток карпа приводят к изменениям в липидных и белковых компонентах, а также в показателях окислительно - антиоксидантной защиты сеголеток карпа, которые носят зависимый характер от длительности пребывания рыб в среде с тяжелым металлом.

Влияние низких концентраций ионов меди на иммунобиохимические показатели молоди карпа CYPRINUS CARPIO

— Силкина Н. И. (ФГБУН Институт биологии внутренних вод им. И.Д. Папанина РАН /// 152742, Ярославская обл., Некоузский р-он, п. Борок, Российская Федерация)
— Микряков В. Р. (ФГБУН Институт биологии внутренних вод им. И.Д. Папанина РАН /// 152742, Ярославская обл., Некоузский р-он, п. Борок, Российская Федерация)
— Микряков Д. В. (ФГБУН Институт биологии внутренних вод им. И.Д. Папанина РАН /// 152742, Ярославская обл., Некоузский р-он, п. Борок, Российская Федерация)

Приводятся данные исследований влияния низких концентраций (0.02 и 0.002 мг/л) CuSO4 на функцию гуморального иммунитета, перекисное окисление липидов и антиокислительную активность тканей молоди карпа. Показана зависимость изменения исследуемых признаков от концентрации загрязнителя и времени пребывания рыб в растворе токсиканта.

Чувствительность карбогидраз плотвы различных экологических групп к действию меди и цинка in vitro

— Голованова И. Л. (Институт биологии внутренних вод им. И. Д. Папанина РАН. Борок, Ярославская обл.)
— Филиппов А. А.
— Столбунов И.А.

Исследована активность пищеварительных карбогидраз (амилолитическая активность и активность сахаразы) кишечника плотвы двух экологических групп: прибрежной (малоротой), со смешанным спектром питания и пойменно-придонной (большеротой), преимущественно моллюскоядной, в присутствии ионов меди и цинка в концентрации 10,0 и 25,0 мг/л in vitro. Установлены различия в чувствительности ферментов, гидролизующих крахмал, к действию меди и цинка у плотвы двух экологических групп, а также адаптивные изменения сродства ферментов (гидролизующих сахарозу) к субстрату, связанные с различным содержанием углеводов в пище.

Влияние перметрина на лейкоцитарную формулу молоди осетра

— Лапирова Т.Б.

Приводятся данные исследования влияния пестицида перметрина на лейкоциты пери ферической крови молоди русского осетра в условиях хронического эксперимента. Показа но, что токсикант вызывает колебания процентного содержания всех форм лейкоцитов, наиболее сильные – полиморфноядерных клеток. Выявленные изменения носят неспецифический характер и соответствуют картине общего ток сикоза. Сохраняющиеся к концу эксперимента отклонения от нормы в содержании некоторых типов лейкоцитов и угнетение лейкопоэза свиде тельствует о высокой токсичности перметрина для рыб.

Мониторинг хлорорганических пестицидов в гидроэкосистеме озера Севан и реках Республики Армения

— Александрян А. В.

Проведен мониторинг хлорорганических пестицидов в озере Севан и питающих его реках (Гаварагет, Аргичи, Карчахбюр, Б. Масрик, Дзкнагет), а также водоемах Армении, связанных с сельским хозяйством, производством электроэнергии, промышленными предприятиями (Аракс, Раздан, Воротан, Дебет, Памбак, Вохчи) с целью выявления остаточных количеств этих стойких органических загрязнителей (СОЗ), а также сравнительный анализ данных 2002-2003гг. по загрязненности открытых водоемов с данными, полученными в 1960-е гг., когда эти пестициды широко использовались в сельском хозяйстве, и данными 1980-х гг.,- после запрета их применения. Анализ позволил констатировать отсутствие или резкое снижение содержания ДДТ и других хлорорганических пестицидов в гидроэкосистеме озера Севан.

Биоконтроль загрязнения водной среды: проблемы реабилитации и ремедиации, включая фиторемедиацию и зооремедиацию

— Остроумов С. А. (Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова, биологический факультет /// 119991, г. Москва, Российская Федерация)

Фиторемедиация, альгоремедиация и зоо ремедиация рассматриваются в связи с поисками экотехнологий очищения водной среды от загрязняющих веществ, в том числе токсикантов. В рамках выявления роли организмов, в качестве примера анализируются данные об элементах, в том числе о тяжелых металлах, вовлекаемых моллюсками в биогеохимические потоки в результате изъятия их из водного столба водоема. На основе теории сформулированы выводы, имеющие практическое значение для устойчивого использования природных ресурсов.